6.29.2009

*香港*蓮香樓



想要體驗香港道地的飲茶文化,到蓮香樓一探究竟就對了!!出了名的蓮香樓我也是這次才吃到,,姑且不論食物的美味,那種香港人在擁擠的空間中硬是坐的一附隨性自在的模樣,令我深深著迷!



呈90度的招牌,讓你不會錯過來蓮香樓吃飲茶的機會。。。位於中環半山扶手梯旁的蓮香樓保持原有店家的樣貌,屹立不搖





一上樓你就會看到如此這般景象,看到這張照片,大家應該知道我說的"擁擠的空間裡擁有一附隨性自在樣"是什麼樣子了

好妙呀!都已經夠擠了,報紙還是張的那麼開!!





在蓮香樓吃飲茶,除非一行人就差不多8位,否則你就得乖乖地和其他人一起吃團圓飯,如果你不想併桌,那我想應該就吃不到這一頓囉!

而且這邊也不流行服務這種新潮的玩意兒,一上樓,管你來幾個人,自己找位子,有位子就趕緊坐下來唄~否則一留神,別人的屁股就會坐在你原先要坐的凳子上

我們算是幸運,一家有老有少,他們應該也眼尖看出我們是外地人,問我們有幾位,就幫我們找位子,讓我們坐下

坐下之後就有一堆瓷器上桌,這邊可以選擇個人杯或是壺來泡茶,壺有兩種,一種是要洗碗的,一種是泡好的茶,至於怎麼分呢?如果我沒記錯的話,有茶葉在裡面的是可以喝的茶。。

另外有個寬口的碗,那是要用來洗餐具的,杯子/碗/湯匙/筷子通通都去過水一下,這是道地的吃法!





如果說"坐下來"是在蓮香樓的第一回合,第二回合就是"拿到東西吃"

雖說飲茶就是要從路過的推車上挑選菜色,但是在這邊啊,如果位置沒選道出餐口,等車子推到的時候就剩下空車了,所以不得不使出看到推車就往前衝的本事

感謝辛苦的嫂嫂,不斷地望著出移動的推車加上以廣東話佯裝香港人,幫我們拿了一碟又一碟的好料,而其他人只要顧著吃就好啦~哈!



清蒸豬肚~超嫩                    ??腸粉



樹子蒸排骨~入口即化                 白菜捲

鮮蝦腸粉~超滑溜                   臘腸燒賣



忘了。。                       魚翅餃~我喜歡那個皮!!

荷葉糯米雞                      Open~



叉燒包                        加熱水~謝謝!!



這位老兄想必是有練過,才有如此強大的臂力





在這邊吃不完也是可以打包的喔!(裡頭是一個叉燒包)





蓮香樓是個老店了,之前是做餅起家的。這個招牌看起來也是頗有故事





第一次造訪蓮香樓,對於能夠體驗香港道地的飲茶文化外,食物也是很夠味很好吃~可能有些人對於這邊的飲食環境不是太能接受,不過在台灣也是這樣啊!這樣才道地才好吃!我才不喜歡裝潢的超華麗的店家

這裡真的很好吃喔~大推!我下次還要再來吃!!

6.21.2009

*鏞記*百聞不如一吃



*鏞記*這個餐廳對大家來講應該不陌生, 凡是有朋友要去香港, 我便會問"你有去吃鏞記嗎?"只是因為我還沒去吃過, 純屬好奇, 想聽聽身旁朋友吃過的看法而已...

而這次到香港, 我們終於把"鏞記"這家餐廳給排進去, 我到要看看這裡的燒鵝是有多好吃!?!?



"鍍金"的門面以趙之遷的字體寫著大大的鏞記, 想必裡面吃起來也是得掏出大把金子吧?

一走進去~ 鏞記二字隨處可見





由於之前就聽說鏞記不便宜, 所以我們事先做好功課, 直接朝招牌菜下手!!

首先上桌的是酸薑皮蛋, 聽說這一道菜是得過大獎的!口夏~這麼厲害? 等我看到這道菜的真面目後, 我簡直就是..."落下巴"!!

酸薑皮蛋原來就是把酸薑跟皮蛋擺在一起, 跟照片一樣...不知道是不是我味覺有問題?吃起來就是...酸薑(類似甜薑片)跟普通的皮蛋, 我想這道菜成本應該極低吧!!(頓時變成媽媽心態)吼~難怪你的店可以鍍金!!





有點失望, 沒關係, 這裡的必點菜色是"金牌燒鵝", 因為媽媽不能吃鵝, 所以我們就點了燒鵝拼叉燒

金牌燒鵝到底有多厲害呢?皮看起來很脆, 還淋上了鵝汁...吃起來又讓我ㄧ度懷疑我對美食失去了感覺...首先我分不出來鵝肉跟鴨肉, 更不用說到底這個金牌燒鵝跟台灣買的烤鴨有什麼不同了?





另一面就是叉燒了!!被燒鵝吞沒的叉燒, 看起來油油亮亮, 肥肉的部份大於瘦肉, 吃起來甜甜的, 肉質算嫩, 不過老, 只是一口咬下, 可以感覺油在嘴裡爆開就是了!





吃了油滋滋的燒臘後, 除了猛喝茶湯, 我還需要來碗清湯止膩....眼前的這個大冬瓜盅, 就是我們點的湯, 服務人員在給我們瞄一眼後, 就端到一旁好幫我們分裝, 可能是我拍照的行徑引起服務人員的注意, 所以他先問我要不要拍, 等我拍完後再開始舀湯~哈!瞧這鍋盅, 多炫啊~





冬瓜盅像個無底洞一樣, 裡面藏了很多好料, 蝦仁/蓮子/魷魚/干貝/叉燒...等等, 當然還有直接刮下來的冬瓜!

這碗湯可說是今晚表現最優的湯, 因為料很多, 很實在, 但又很鮮甜~喝起來完全解除了剛剛嘴裡的油膩感, 好好喝呀!!而且可別小看它的份量, 我們四大一小一行人, 每個人至少都喝了三碗!!對~每個人都喝三碗~最後差點用猜拳來分><!



在這裡除了茶是由服務人員倒的以外, 只要湯碗一空, 馬上被拿去盛一碗滿滿的回來, 有時候我只是好奇那鍋盅裡面還有哪些東西, 所以就索性自己站了起來想一探究竟, 但這時服務人員就會馬上趕過來把碗接過去...唉呦~我知道這裡很貴, 但我就是不習慣被人侍奉嘛....



其實我們就點了這三道招牌菜, 還有一盤青菜.....

結帳的時候, 嚇!!好貴的一餐啊~這是我唯一的印象, 多少錢我真的忘了....

我們在鏞記被扒了皮, 看到櫥窗的"金鵝"們,也忍不住地想要扒光他們的皮, 赫ㄚ~~~





感想: 鏞記~我吃過了, 下次, 除非必要, 我想我是不會再來了!哈~

6.18.2009

*香港*糖朝



每次到了香港, 我都會到糖朝品嚐粥與西米撈(噢...木桶豆花我個人覺得soso), 這次帶媽媽來, 一定要去囉!

可是糖朝搬家了, 但還是在廣東道上, 害的我ㄧ開始還找不到, 經過兩年半後再度造訪糖朝, 沒想到變的那麼美輪美奐









糖朝舊址雖然也不小, 但因為只有一層, 每到用餐時間就有一堆人排隊等著用餐

現在這個新的地方, 有兩層樓, 二樓尤其寬敞, 我想都可以拿來辦婚宴了, 內部裝潢也與從前大不相同

照明, 桌椅, 牆面, 都變的很現代...左前方的"甜入心"是從舊址搬過來的, 在舊址很有fu~但搬過來這裡就...容易被人忽略





糖朝原本是賣甜品起家的, 所以才會有"糖"這個字, 所以在餐墊紙上也特別用英文向大家說明"TONG SHUI"...糖水





到香港的第一餐, 我們都餓了..猛點...揚州炒飯, 炸兩, 狀元粥, 蘿蔔糕, 蟹黃燒賣..

香港的熬粥技術很了得, 看似一晚白蒼蒼的粥, 吃起來卻是味道十足, 我想重點應該是在於煮粥的湯頭吧!!

炸兩也是不能錯過的一道菜, 嫩嫩類似河粉的皮裹著酥黃香脆的油條, 蔥花醬油淋上去, 美味上桌~

蘿蔔糕...我想要吃炒的, 但似乎已經沒有這道菜, 只有傳統的煎蘿蔔糕...



至於在遠方的揚州炒飯, 用料算是實在, 飯是用泰國米, 粒粒分明, 一隻隻超顯眼的蝦仁看的曾小議不斷大叫"我要吃蝦子, 蝦~子~"



鹹的吃完吃甜的...我點了我愛的鮮果西米撈, 西瓜/哈密瓜球都很甜~配上西米撈正好!!



因為木桶豆花實在會吃不完, 所以就點了鮮果豆花, 剛端上桌時, 乾冰直直冒, 根本看不出來這一碗是什麼, 噱頭十足

過一會兒乾冰散去, 鮮果球就一一地冒出來了!!



糟了, 原本是我必到的糖朝, 這次吃下來覺得....其實也還好!!不知道是他味道變了還是我麻痺了...

不過我想還是因為這個裝潢太過商業, 破壞了我對他的感覺...粥還是好吃的!!其他的~~好像到處都吃的到><!





不過對於第一次來到香港的人, 糖朝應該還是很有吸引力!!但我真的比較喜歡舊店

6.10.2009

*韓國*春川家辣雞



新村的"春川家辣雞"同樣是多本旅遊書推薦的行程, 雖然說在首爾街上常常看到一家"辣雞"的連鎖店, 但是既然要嘗鮮, 也得朝老字號下手...於是, 吃完Bibibon, 在弘大吃了兩種冰淇淋, 走到了新村, 我還是執意要吃"春川家辣雞"!!



就是這家, 從新村地鐵站出站後就可以看到了!!





因為才下午4點多, 所以店內人不多, 不過還是有3~4桌的朋友和我們一起吃辣雞...

點了一份辣雞後, 小菜先上, 這一家的小菜就顯得遜色許多, 只有醃蘿蔔, 通心粉跟泡菜...還有另一碟像是醃漬過的大黃瓜...味道很特別, 在這些小菜之中倒是沒有特別喜歡的





這是辣雞剛上桌的樣子...以橫切面的角度來看, 就是高麗菜, 洋蔥, 韓國的青菜(不確定是什麼, 但長的有點像九層塔), 再來是雞肉, 最上層就是辣醬...或許還有一些我沒觀察到的配料, 但我所觀察到的就這些了







靠近點看看





其實點菜之後店員會發給每位客人一件小圍裙, 應該說是肚兜才對, 是為了避免翻炒辣雞的過程以及享用的過程中被辣醬滴到, 不過這一小塊不應該也抵擋不了整間店裡濃郁的炒辣雞味, 這道理就跟去燒肉店吃燒肉一樣, 衣服比人吃的還開心^^!





辣雞入鍋後, 店員會不定時地到桌邊來翻炒辣雞, 讓顧客瞧瞧辣醬/青菜&雞肉最後煮熟了然後融合在一起的過程

記住喔!在店員向顧客說"可以吃"之前, 敬請耐心等待, 直到店員用body languges 表演吃東西的動作時再開動...不然她炒一炒一聲不響地就走掉,我們都很好奇到底哪時候可以開始吃??但卻又不敢吃, 只能呆看著其他桌的韓國人不斷地要求加辣醬><!

這張圖就是炒好了, 可以吃的樣子 .... 





辣雞吃起來...就是辣, 辣醬味道蓋過雞肉, 其實也只有感覺到自己在吃ㄧ盤辣辣的東西, 偶而會吃到小雞肉塊, 感覺也沒有很特別或很好吃....反倒是我在想, 早上去LOTTE MART買了辣醬, 回台灣我也可以自己做辣雞, 哈~



我們吃完後, 已經5點多了, 店裡紛紛湧入人潮, 不一會兒功夫這家店就被塞滿了一半, 所以在韓國人的評價中, 應該也算是不錯的店吧?!

吃飽後休息片刻, 拍拍他們廚房出菜的情形, 雞肉是用秤斤的, 出菜前再很豪邁地挖一大匙辣醬蓋在生雞肉上...

出餐口有的布條, 豬力亞跟我都只看的懂"顧客"這兩個字....其他的就....





本來晚上我還想再去吃蔘雞湯的...只是明洞的鎮暴警察再度出現,以致於我又引恨沒吃到蔘雞湯...

這趟算起來只有兩天兩夜的首爾之旅, 除了吃, 就是逛街....每天走到鐵腿...



--完--

6.09.2009

*韓國*Bibibon



早上從LOTTE MART 採買完, 因為不想吃看起來甜滋滋的麵包當早餐, 所以一出忠武路地鐵站, 我就急著找一間可以吃東西的地方, 剛好看到一家韓國傳統料理, 我就這麼闖進去了



看菜單看半天, 雖然有英文, 但是從韓文翻過來的, 看圖片, 也沒看到我想吃的石鍋拌飯, 所以我拿起事先列印的餐廳點菜韓文, 指著石鍋拌飯的韓文給老闆看, 老闆就跟我說...Bibibon, 但我還是不知道Bibibon是什麼, 不過我還是點了..

點餐後, 小菜馬上上桌!!蘿蔔跟白菜的泡菜, 一碟不知是什麼的青菜, 還有我喜歡的涼糕, 醃蘿蔔乾...





大推上方的涼糕, 口感比蘿蔔糕更Q一些, 拌上紅蘿蔔/黃瓜絲. 還有辣椒, 真好吃!!





Bibibon來了!看起來就像是舖在石鍋裡的白飯上, 等著在石鍋裡翻攪的菜色, 只不過石鍋拌飯是用熱燙的石鍋裝著, 而這是冷盤, 原來這就是Bibibon啊~~





豬力亞點的餛飩湯, 混濁的湯色看起來像餛飩結整球...下面是我的附湯...像是辣辣的豆醬湯





採買完的豬力亞準備小吃ㄧ下, 沒想到餛飩竟然跟包子一樣大!!這...應該叫做包子湯吧?瞧豬力亞驚嚇的表情

不過皮還是餛飩皮, 裡面的肉很扎實, 很大一陀...味道還算可接受, 是正常的湯, 只是配的是不正常的餛飩





餓了一個早上, 直到看到食物我才笑的出來, 而且我需要來一罐可樂!!我需要可樂!!

辛苦我的胃, 辛苦豬力亞!!





肚子填飽後, 我才有力氣把樂天超市的戰利品給托回家....繼續接下來的行程

這家店我忘了拍, 反正就在忠武路地鐵站出口不遠處...不負責任介紹完畢!哈~~

6.03.2009

*韓國*三層肉。達康



到了韓國怎麼能錯過韓式烤肉??

翻遍了將近10本的旅遊書, 決定到這家"三層肉.com"品嚐道地韓國燒肉!!



這家店應該也招呼了許多觀光客, 所以還備有中文菜單, 真貼心!! 我們一開始只點一份三層肉 據說這家店的肉有先浸泡過葡萄酒, 所以我以為送來的會是一塊泡了紅通通的肉, 想不到上桌的是一塊白到不行的肉,看起來超像剛從豬肉攤切下來的肉塊^^!





雖然之前老闆娘(還是店員?不知道)有告訴我們一塊肉兩個人不夠吃, 但我們秉持著"商家一定都會這樣講"的信念, 堅持先點一塊肉, 後來還是屈就事實, 另外點了一塊千層肉

一開始, 整塊豬肉大剌剌地橫躺在烤盤上, 我們一邊試小菜味道, 一邊盯著豬肉看, 過不久, 老闆娘就前來幫我們"剪豬肉"!!不曉得韓國是從什麼時候開始剪刀文化, 幾乎所有賣吃的都人手一剪刀, 這把剪刀看起來有點像我家的裁縫專用剪刀!!

老闆娘很專心, 老練地幫我們剪起肉來!!





其實不要誤會韓國人只會吃大塊肉喔!!他們吃烤肉其實都會用生菜包起來, 這在韓劇裡常常看的到!!

我也不確定我的吃法對不對, 我就把熟了的肉塊沾滿韓式烤肉醬, 放在生菜的中央, 然後加了蔥段, 再依個人口味把泡菜也加進去, 包起來一口塞~~~到嘴巴裡, 然後咬不動><!

哈~果然太大包了!!





來說說口感好了, 雖然始終沒聞到葡萄酒香, 但是肉質還蠻嫩的, 而我喜歡千層肉勝過三層肉, 我想應該是油花與肉的分布較分散且均勻, 所以咀嚼起來較嫩也較不費力, 不像三層肉因為油花與肉分的很明顯, 所以在肥肉的部份咬起來嘴巴會有點酸, 如果喜歡有咬勁的朋友應該就比較喜歡吃烤三層肉

在韓式烤肉醬的部份, 感覺像是甜豆醬,但不會過甜也不到死甜, 與熟肉塊搭起來蠻對味的, 吃完後馬上把韓式烤肉醬列入必Buy 清單!



 



三層肉.com 是我們抵達韓國後的第一餐, 這一餐吃飽喝足了, 也就展開了我們的韓國之旅

茱利亞跟崔西亞, 雙亞充當Model, 分別在三層肉.com的招牌與擺滿食物的餐桌前拍攝宣傳照, 有沒有加分呢?